Rețeta Annei Lesko pentru un cozonac pufos și aromat. Ingredientul care face diferența

Rețeta Annei Lesko pentru un cozonac pufos

Pentru aluat, Anna Lesko folosește ingrediente simple, tradiționale, combinate atent pentru a obține o textură elastică și aerată. Baza rețetei este formată din 1 kg de făină albă, 500 ml lapte cald, 7 gălbenușuri, 25 g drojdie proaspătă, 400 g zahăr (folosit pe parcursul întregii rețete), 100 g unt, coajă rasă de portocală și lămâie, plus esență de vanilie.

Făina se amestecă inițial cu drojdia, puțin zahăr și o cantitate mică de lapte călduț. Compoziția se lasă la dospit aproximativ 20 de minute, până când își dublează volumul. Ulterior, se adaugă gălbenușurile, restul de lapte, zahărul, untul topit și aromele, iar aluatul se frământă energic până devine elastic și omogen. Se lasă apoi la crescut într-un loc cald, ferit de curent, până când își dublează volumul.

Umplutura care face cozonacul spectaculos

Umplutura este una bogată și echilibrată, gândită pentru a oferi gust intens și contrast de texturi. Anna Lesko combină 500 g de nucă măcinată cu zahăr după gust, 50 g cacao, vișine în suc propriu, gem de prune și stafide. Aceste ingrediente sunt încorporate într-o spumă obținută din 7 albușuri bătute, îndulcite treptat cu zahăr.

Rezultatul este o umplutură aerată, aromată, care rămâne suculentă după coacere și se distribuie uniform în aluat.

Cum oferă Anna Lesko un aspect apetisant cozonacului

După ce aluatul a crescut suficient, acesta se întinde pe o suprafață presărată cu făină și se umple generos cu compoziția de nucă. Cozonacul poate fi rulat sau împletit, în funcție de preferințe, apoi se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pentru un aspect lucios și apetisant, Anna recomandă ungerea cozonacului cu un amestec de gălbenușuri, miere și scorțișoară, iar deasupra se presară nucă tocată. Acest pas oferă nu doar un plus de estetică, ci și o crustă aromată.

Cozonacul se coace aproximativ 60 de minute, în cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius, la temperatură constantă.

Anna Lesko, pasiune pentru gătit și echilibru personal

Dincolo de scenă și proiectele muzicale, Anna Lesko vorbește deschis despre importanța echilibrului și a momentelor simple petrecute acasă. Gătitul reprezintă pentru ea nu doar o necesitate, ci o formă de relaxare și conectare cu sine.

Artista, în vârstă de 46 de ani, este mamă și a declarat în mai multe interviuri că își dorește o relație bazată pe siguranță emoțională și liniște. Invitată în podcastul lui Mihai Morar, Anna Lesko a vorbit sincer despre ce caută într-un partener și despre nevoia de stabilitate emoțională, considerată de ea unul dintre cele mai importante „limbaje ale iubirii”.

VEZI  GALERIA FOTOPOZA  1 / 7

„Liniștea este unul dintre limbajele iubirii. Liniștea când un bărbat spune: Vino-ncoace, vino în brațele mele. Și te strânge în brațe și eu asta îmi doresc de la bărbatul meu pe viitor. 

Atunci când mă strânge și eu să simt liniștea. Eu nu mai sunt agitată pentru că el m-a manipulat, pentru că m-a mințit, nu am traumele de acum un an că nu știu ce s-a întâmplat. Pentru că acum îmi vorbește așa, pentru că apoi nu se ține de cuvânt, toate astea creează această neliniște. Tu trăiești într-un stres. (…) Este foarte important să îți dorești îmbrățișarea unui om, a unui bărbat care îți dă această siguranță de care o femeie are nevoie. Eu am avut parte de asta în trecut, dar eu nu am avut parte de ochi, urechi, nu am fost pregătită pentru așa ceva”,  a declarat Anna Lesko, în cadrul podcastului prezentat de Mihai Morar.

Un cozonac care poate fi pregătit oricând

Rețeta Annei Lesko este una versatilă, potrivită pentru orice moment în care vrei să pregătești un cozonac reușit — fie pentru sărbători, fie pentru o masă în familie sau pur și simplu din dorința de a aduce gustul copilăriei în bucătărie.

Sursă foto: Instagram

Citește și:

• Cum va fi de Paște în 2025? Ce prognoză estimează Iulia Pârlea: „Nimic nu mai e cum era, nici vremea”. EXCLUSIV
• Actrița din „Betty cea urâtă” s-a transformat într-o frumusețe răvășitoare. Fanii nu o mai recunosc!
• Ce știm despre „Dezastru”, noul film al lui Tom Hardy care se lansează pe Netflix. Dată de lansare, trailer
• Imagini rare cu Antonio Banderas. În haine monahale, actorul a deschis procesiunile din Malaga în Săptămâna Sfântă
• Cum arată acum Jaclyn Smith, Kelly Garrett din serialul „Îngerii lui Charlie”. Cu ce se ocupă la 79 de ani

Cele mai vândute colecții!

ELLE - ediția ianuarie 2026 34.99 RON Cumpără acum

Ubik - Philip K. Dick 29.99 RON Cumpără acum

Somnul de veci - Raymond Chandler 29.99 RON Cumpără acum

O zi de decembrie - Josie Silver 29.99 RON Cumpără acum

Monte Cassino - Sven Hassel 29.99 RON Cumpără acum

Moarte și viscol - Sven Hassel 29.99 RON Cumpără acum

Legiunea blestemaților - Sven Hassel 29.99 RON Cumpără acum

Chefi la cuțite

9

Vedete româneşti

Cum arată casa în care a copilărit Chef Orlando Zaharia: „Locul cel mai frumos de pe Pamânt” - Mesajul emoționant al juratului de la Chefi la cuțite

5

Vedete româneşti

Românul care a cucerit Monaco: Luca Zvaleni, între dorul de casă și trei stele Michelin. Ce program strict are zilnic

61

Televiziune

Toți câștigătorii „Chefi la cuțite” (sezoanele 1–16). Cine a ridicat trofeul până acum

23

Televiziune

Luca Francesco Zvaleni a câștigat sezonul 16 al emisiunii „Chefi la cuțite”. A plecat acasă cu premiul de 30.000 de euro și trofeul cel mare