Alex Dodoaia îi provoacă pe jurați cu un preparat neașteptat în audițiile Chefi la cuțite: ”Am lucrat câte 16-17 ore pe zi într-un renumit restaurant cu stele Michelin”
de Andra Stana,
Alex Dodoaia îi provoacă pe jurați cu un preparat neașteptat în audițiile Chefi la cuțite: ”Am lucrat câte 16-17 ore pe zi într-un renumit restaurant cu stele Michelin”
Cuprins
Bucătăria Chefi la cuțite se deschide pentru un nou capitol plin de emoție, unde Chef Richard Abou Zaki, Chef Orlando Zaharia, Chef Alexandru Sautner și Chef Ștefan Popescu sunt pregătiți pentru presiunea amuletelor sezonului 17.
Cei patru jurați se reunesc la masa degustărilor pe nevăzute începând cu data de 2 martie. Aceștia caută cu nerăbdare noi talente culinare, de la concurenți cu experiențe remarcabile în străinătate, până la competitori pasionați de arta gastronomică.
Printre participanții dornici să impresioneze în audiții se numără Alex Dodoaia, un bucătar care în prezent activează la un hotel de top din București. Acesta revine în țară după o carieră de zece ani în bucătăriile din Anglia.
„Am lucrat ca Chef de partie la L’Enclume, renumitul restaurant londonez cu trei stele Michelin al lui Simon Rogan”, a dezvăluit Alex Dodoaia. Simon Rogan este cunoscut ca un pionier al mișcării farm to table, unde legătura cu natura reprezintă baza fiecărui preparat.
Experiența într-un restaurant de talie mondială a presupus un efort considerabil pentru concurent. „Acolo aveam de pregătit zilnic câte 16 feluri de mâncare pentru tasting menu, la prânz și cină. Ne trezeam în fiecare zi la 6:30 dimineața, mergeam în grădina restaurantului și culegeam totul proaspăt”, a explicat acesta.
Programul era unul draconic, muncind câte 16-17 ore pe zi. Deși oboseala era mare, Alex Dodoaia s-a trezit zilnic cu energia de a deveni „cineva” în această meserie. Ulterior, acesta a preluat conducerea unui hotel unde a obținut două rozete după doar un an de zile.
Pentru a-i cuceri pe cei patru jurați, Alex Dodoaia a mizat în audiții pe un preparat neobișnuit. Decizia sa de a risca în fața lui Richard Abou Zaki, Orlando Zaharia, Alexandru Sautner și Ștefan Popescu este unul dintre momentele cheie ale noului sezon.
Întreaga poveste a lui Alex Dodoaia poate fi urmărită în noul sezon Chefi la cuțite, difuzat la Antena 1 și AntenaPLAY începând cu 2 martie, în fiecare luni, marți și miercuri, de la ora 20:30.
Sursa foto: Antena 1
Citește și: