EXCLUSIV. Horia Vîrlan ne împărtășește o nouă rețetă pentru perioada pandemiei

Gogonele umplute cu carne tocata

– 12-16 gogonele acre (în funcţie de mărime)

– 300 g de carne de tocată (poate fi porc, vita sau pasare)

– 100 g de costiţă afumată, fără os şi fără şorici

– O ceapă mare, curăţată

– ½ de pahar de orez

– 2 ouă

– O legătură de mărar tocat

– 2 linguri de ulei de floarea soarelui.

– Un vârf de cuţit de cimbru

– ½ linguriţă de sare

– ¼ linguriţă de piper negru măcinat

Mod de preparare:

1 Spălaţi gogonelele, apoi tăiaţi-le câte un căpăcel şi scoateţi-le miezul.

2 Fierbeţi pe jumătate orezul într-un litru de apă sărată.

3 Tocaţi mărunt costiţa, radeţi pe răzătoare ceapa şi amestecaţi-le cu carnea tocată, orezul fiert, jumătate din mărarul tocat, ouăle şi condimentele. Cu această umplutură se umplu gogonelele, apoi li se pun înapoi căpăcelele.

4 Încingeţi cuptorul la 180°C, apoi ungeţi cu ulei o tavă, aşezaţi gogonelele în aceasta, adăugaţi apă până la jumătatea lor, apoi mărar, după care introduceţi tava în cuptor. Coaceţi gogonelele timp de 30-35 de minute, apoi scoateţi tava şi lăsaţi să se răcească.

5 Serviţi gogonelele cu piure de cartofi sau cartofi ţărăneşti.