Shaorma și kebapul rămân, fără îndoială, în topul preferințelor românilor când vine vorba de street food. Gustul intens, carnea bine condimentată și combinația generoasă de garnituri au transformat aceste preparate într-o alegere rapidă, dar extrem de apreciată, indiferent de modelele culinare care vin și pleacă.
În emisiunea „Vorbește lumea” de la PRO TV, Majda Aboulumosha a demonstrat că aceste mâncăruri iubite pot fi pregătite cu ușurință și acasă, fără rotisoare, ustensile speciale sau ingrediente greu de găsit. Vedeta a venit în platou cu două rețete clare și accesibile – shaorma de pui și kebap de vită – adaptate perfect pentru bucătăria de zi cu zi. Accentul a fost pus pe simplitate, pe condimente echilibrate și pe metode de preparare la îndemâna oricui, indiferent de experiența în gătit.
Rețeta propusă de Majda Aboulumosha pornește de la ingrediente simple, ușor de găsit în orice supermarket. Elementul-cheie este marinada, care frăgezește carnea și îi oferă un gust intens, fără a o încărca excesiv.
Pieptul de pui se taie în fâșii subțiri și se asezonează cu sare, piper, oregano și boia, în funcție de preferințe. Se adaugă iaurtul, pasta de tomate sau bulionul, usturoiul pisat și uleiul de măsline, apoi se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată de carne să fie acoperită uniform.
Ideal este ca puiul să stea la frigider aproximativ 30 de minute, pentru ca aromele să se îmbine, însă rețeta poate fi preparată și pe loc, pentru cei grăbiți. Carnea se gătește fie în tigaie, fie la cuptor, până când devine ușor rumenită la exterior și suculentă la interior.
Pentru kebapul de vită, Majda Aboulumosha a ales o variantă practică, diferită de cea clasică de rotisor, dar care păstrează gustul specific. Carnea tocată se amestecă bine cu sare, piper și alte condimente, fără a complica inutil rețeta.
Compoziția se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se acoperă cu o altă foaie și se presează bine, astfel încât stratul de carne să fie uniform. Această tehnică asigură o coacere egală și o textură apropiată de cea a kebapului tradițional.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit și se lasă până când carnea devine fragedă și ușor rumenită. După coacere, kebapul se taie în fâșii și se servește la farfurie, fiind o soluție rapidă.
Pentru a completa masa, vedeta a propus câteva variante simple și eficiente:
În cadrul emisiunii, Majda Aboulumosha a subliniat că diferența dintre shaorma și kebap nu ține doar de tipul de carne, ci și de modul de servire. Shaorma este asociată, de regulă, cu lipia și sosurile bogate, în timp ce kebapul este servit la farfurie, alături de garnituri simple, care pun în valoare gustul cărnii.
Sursă foto: Pro TV – Arhivă TV Mania!
Citește și: