Ardeii iuți, secole de semnificații

Ardeii iuți, secole de semnificații

de Redactia Tvmania

AVENTURA CULINARĂ. Fie că sunt roşii, verzi, galbeni sau portocalii, ardeii iuţi promit să facă orice masă mai interesantă.

Ardeii iuţi au făcut lumea culinară mai interesantă, odată cu importarea lor din America, şi i-au protejat pe oameni de paraziţi, blesteme, tâlhari, vampiri şi deochi.

Când a descoperit America, pe 12 octombrie 1492, Cristofor Columb a reuşit, într-un fel, ce şi-a propus – exploratorul căuta, de fapt, un drum mai scurt către India, pentru a deschide o nouă piaţă de condimente. Alături de cartofi şi porumb, coloniştii au adus în Europa ardeii iuţi, iar lumea culinară nu a mai fost niciodată aceeaşi. Abilitatea lor de a se adapta la aproape orice tip de climat şi fascinaţia pe care o exercită asupra gurmanzilor au condus la cultivarea acestor condimente pe tot mapamondul.

.

Condimentul minune în mitologie

Uitaţi de usturoi, gloanţe din argint şi ţăruşi din lemn. Ardeii iuţi erau puşi pe foc pentru a ţine la distanţă vampirii şi vârcolacii. Fumul astfel rezultat nu punea la respect doar creaturile nopţii, ci şi paraziţii de orice fel: gândaci, muşte, şobolani. Condimentul pomenit adesea în mitologiile aztecă şi maiaşă a ajuns să fie folosit şi în vrăjitorie, iar în unele culturi este considerat extrem de eficient împotriva deochiului. Afroamericanii din sudul Statelor Unite credeau că, pentru a creşte cât mai iuţi cu putinţă, ardeii trebuiau să fie plantaţi de un om nebun. Altele sunt obiceiurile şi superstiţiile când ne referim la plaiurile mioritice, unde se crede că blestemele pot fi alungate prin presărarea prafului de ardei în jurul casei. Să nu uităm nici de incantaţia „să fie moaşa la primejdie iute ca ardeiul”, rostită de moaşe la masa organizată în a treia zi de Bobotează.

.

Iuţeala, un mecanism de apărare

Ardeii sunt printre primele plante cultivate în cele două Americi şi au intrat în istoria agriculturii acum mai bine de 6.000 de ani. Iuţeala lor este dată de substanţa numită capsaicină, care se măsoară în unităţi Scoville (măsuratoarea are la bază diluarea extractului de ardei iute) şi este, de fapt, o armă chimică dezvoltată de plantă pentru a se proteja de paraziţi. Dincolo de superstiţiile prezentate mai sus, sunt benefici pentru bolile respiratorii, arderea rapidă a grăsimilor din corp şi accelerarea metabolismului. Mai pot fi folosiţi în curele de slăbire, deoarece suprimă apetitul. Alte întrebuinţări ale ardeilor iuţi au scopuri decorative –unele soiuri sunt crescute special pentru asta – sau defensive, capsaicina fiind folosită la realizarea sprayurilor lacrimogene.

.

GRENADA ECOLOGICĂ

Ardeii iuţi vor fi transformaţi în instrumente de asalt. Indienii se pregătesc să producă la scară largă o grenadă ecologică şi extrem de funcţională, pentru realizarea căreia vor folosi ardeii din specia “naga jolokia”. Aceasta imobilizeză adversarii fără să-i rănească, însă nu va funcţiona la oamenii care nu simt iuţeala din ardei.

.

Cifre:

9.500 de ani au trecut de când ardeii iuţi fac au intrat în dieta indigenilor din America de Sud şi Centrală.

1494 este anul în care Diego Álvarez Chanca, medicul lui Cristofor Columb, a dus ardeii iuţi în Spania.

51 de ardei iuţi a mâncat indianca Anandita Dutta Tamuly („cea mai picantă femeie din lume”) în două minute.

300.000 de unităţi Scoville (SHU) au cei mai iuţi ardei. Recordul este deţinut de naga jolokia (1.000.000 SHU).

140 de tipuri de ardei iuţi există în Mexic, o ţară cu tradiţie în cultivarea şi consumul acestor condimente.

VEZI PROGRAMUL TV

Program TV


PRO TV
  • 06:00 Lecţii de viaţă AP
    "Lecţii de viaţă" este o producţie de tip ficţiune, bazată pe situaţii şi întâmplări reale, din viaţa cotidiană a familiilor. Sunt prezentate diverse situaţii inspirate...
  • 07:00 Ştirile PRO TV
    La fiecare final de săptămână, Cosmin Stan va face cuplu cu Andreea Marinescu sau Lavinia Petrea şi împreună le vor aduce telespectatorilor cele mai importante ştiri...
  • 10:00 I Like IT
    Emisiunea traduce IT-ul în limba română cu umor inteligent şi poftă de show, iar Iulia Ionescu face ca noutăţile din Internet şi tehnologie să nu mai pară complicate...
  • 10:30 Superspeed la Pro TV
    "Super Speed" - o emisiune prezentată de Costin Giurgea şi Tudor Bratu, cu maşini, teste incredibile şi vedete care vor fi puse în situaţii inedite. Cei doi jurnalişti...
  • 11:00 Garfield 2 AP
  • 12:45 Seara mamelor AP
    Allyson (Sarah Drew) decide împreună cu prietenele sale, Izzy (Andrea Logan White) şi Sondra (Patricia Heaton) să petreacă într-o seară toate trei. De cei trei copii...
  • 15:00 Excursie cu surprize AP
    După ce a promis că îşi duce familia într-o vacanţă în Hawaii, stresat că şi-ar putea pierde slujba, Bob schimbă planurile fără să le spună nimic alor lui. În locul...
  • 17:00 Masked Singer România
    PRO TV a achiziţionat licenţa de producţie a celui mai spectaculos show de televiziune din lume: "The Masked Singer". Formatul, care a devenit viral şi a creat o...
  • 19:00 Ştirile Pro TV
    Echipa de jurnalişti de la "Ştirile PRO TV" aduce în fiecare zi, în principalele jurnale, cele mai importante subiecte ale zilei, abordate cu mult profesionalism....
  • 20:00 SuperStar România
    Ăsta-i spectacolul! Asta-i televiziunea! Iar acum e rândul tău să "Fii spectacol"! PRO TV aduce în România formatul, fenomen global, urmărit de peste 500 milioane...
  • 23:00 Ascensiunea lui Jupiter 12
    O tânără femeie îşi descoperă destinul ce i-a fost dat şi află că are o moştenire extraordinară care o ajută să readucă echilibrul în cosmos.
  • 01:30 Vlad 12
    Serialul "Vlad", produs la cele mai înalte standarde cinematografice, spune povestea contelui de Monte-Cristo, într-o adaptare modernă. "Vlad" prezintă o poveste...
  • 03:30 I Like IT
    Emisiunea traduce IT-ul în limba română cu umor inteligent şi poftă de show, iar Iulia Ionescu face ca noutăţile din Internet şi tehnologie să nu mai pară complicate...
  • 04:00 Superspeed la Pro TV
    "Super Speed" - o emisiune prezentată de Costin Giurgea şi Tudor Bratu, cu maşini, teste incredibile şi vedete care vor fi puse în situaţii inedite. Cei doi jurnalişti...
  • 04:30 Garfield 2 AP
  • Vezi tot programul zilei
Antena 1
  • 06:00 Observator
    Sub sloganul "Vezi ce trăieşti", Observatorul Antenei 1 trece într-o nouă etapă. Modificări majore vor avea loc atât la nivel vizual şi tehnic, cât şi la nivelul...
  • 10:00 Alpha Kids
    Telespectatorii Antena 1 vor avea ocazia să cunoască mai bine copiii din generația Alpha, cea considerată ca fiind cea mai intuitivă, educată și dinamică de până...
  • 10:30 Adela
    Două surori înţeleg iubirea faţă de cealaltă diferit. Adela este în stare să renunţe la tot pentru sora ei. Iar, pentru Andreea, tot ce este al Adelei este şi al...
  • 13:00 Observator
    Sub sloganul "Vezi ce trăieşti", Observatorul Antenei 1 trece într-o nouă etapă. Modificări majore vor avea loc atât la nivel vizual şi tehnic, cât şi la nivelul...
  • 13:30 Mireasa
    Dupã o binemeritatã pauză, în care şi-a dedicat timpul celor doi copii ai familiei, Simona Gherghe revine în forţă pe micile ecrane, într-un proiect cu totul nou...
  • 15:45 Brigada Diverse la munte şi la mare AP
    Ultimul film al seriei B.D. continuă aventura simpaticilor bandiţi şi a vajnicilor poliţişti ce reuşesc să înveselească orice telespectator. În prima parte, Prafuri...
  • 18:00 Preţul cel bun
    "Prețul cel bun" ("The Price is Right") este o emisiune de divertisment, de tip concurs, în care participanții concurează pentru a câștiga premii în bani și produse...
  • 19:00 Observator
    Observatorul Antenei 1 este construit ca un jurnal de atitudine, în care subiectele mari, grave, naţionale contează şi nu suferă în competiţia cu soluţia facilă...
  • 20:00 Asia Express AP
  • 23:30 Logan Lucky: Cursa norocului 12
    Fără opţiuni sau vreo perspectivă strălucită, cei trei pun la cale un jaf elaborat şi periculos chiar în mijlocul celei mai aglomerate competiţii NASCAR din zonă....
  • 02:00 Spărgătorul de nuci şi cele patru tărâmuri
    Tot ce vrea Clara e o cheie - o cheie cum nu mai există o alta, o cheie ce poate deschide cufărul ce adăposteşte un dar extrem de preţios de la mama ei, plecată...
  • 04:00 Brigada Diverse la munte şi la mare AP
    Ultimul film al seriei B.D. continuă aventura simpaticilor bandiţi şi a vajnicilor poliţişti ce reuşesc să înveselească orice telespectator. În prima parte, Prafuri...
  • Vezi tot programul zilei
Kanal D
  • 06:45 Ştirile Kanal D AP
    Ştirile Kanal D conectează zi de zi pe telespectatorii la realităţile sociale, economice, politice şi mondene, din perspectiva omului şi pentru omul obişnuit. Silvia...
  • 07:30 Pastila de râs AP
    Ce te faci dacă într-o zi obisnuită ţi se întâmpla ceva neobişnuit? Te-a enervat şeful/ şefa?... Nu iţi recomandăm antidepresive, ci mai degrabă o pastilă de râs...
  • 08:00 Teleshopping
    Emisiune în care sunt prezentate diferite produse în scopul vânzarii lor catre telespectatorii doritori, prin intermediul unei comenzi telefonice. Află care sunt...
  • 08:30 Teo Show AP
    Plină de energie şi de poftă de viaţă, Teo Trandafir, împreună cu Bursucu', le aduce telespectatorilor, cu umorul atât de apreciat de români, noi poveşti seducătoare...
  • 11:00 Sport, dietă şi o vedetă AP
    Emisiunea "Sport, dieta şi o vedetă" are la bază un program ce se doreşte a fi un stimulent real pentru telespectatori, pentru a face mişcare sub orice formă ar...
  • 11:30 Teleshopping
    Emisiune în care sunt prezentate diferite produse în scopul vânzarii lor catre telespectatorii doritori, prin intermediul unei comenzi telefonice. Află care sunt...
  • 12:00 Ştirile Kanal D
    Ştirile Kanal D conectează zi de zi pe telespectatorii la realităţile sociale, economice, politice şi mondene, din perspectiva omului şi pentru omul obişnuit. Telespectatorii...
  • 13:00 În căutarea adevărului AP
    Ernest porneşte "În căutarea adevărului", la Kanal D! Îndrăgitul prezentator revine în casele telespectatorilor cu o nouă emisiune, "În căutarea adevărului", un...
  • 15:00 ROventura AP
    ROventura prezintă locuri pitoreşti, obiective turistice şi activităţi de agrement din România, prin ochii a doi prieteni călători, prezentatorii emisiunii: George...
  • 16:00 Puterea dragostei AP
    7 femei şi 7 bărbaţi vor locui separat, dar pot petrece opt ore pe zi împreună în Casa Dragostei, în afara acesteia ei neavând voie să se întâlnească. Întrebarea...
  • 18:00 Ştirile Kanal D
    Ştirile Kanal D conectează zi de zi pe telespectatorii la realităţile sociale, economice, politice şi mondene, din perspectiva omului şi pentru omul obişnuit. Christian...
  • 19:00 Puterea dragostei AP
    7 femei şi 7 bărbaţi vor locui separat, dar pot petrece opt ore pe zi împreună în Casa Dragostei, în afara acesteia ei neavând voie să se întâlnească. Întrebarea...
  • 20:00 O nouă şansă
    În această toamnă, Andreea Mantea le aduce telespectatorilor Kanal D emoţia regăsirii, a iertării şi a poveştilor de viaţă pline de înţelesuri profunde, odată cu...
  • 22:00 Bravo, ai stil! AP
    "Bravo, ai stil! Celebrities" se pregăteşte să aducă în lumina reflectoarelor o noua generaţie de concurente, cunoscute deja publicului din România. Aspirantele...
  • 00:30 Ştirile Kanal D AP
    Ştirile Kanal D conectează zi de zi pe telespectatorii la realităţile sociale, economice, politice şi mondene, din perspectiva omului şi pentru omul obişnuit. Silvia...
  • 01:30 Puterea dragostei AP
    7 femei şi 7 bărbaţi vor locui separat, dar pot petrece opt ore pe zi împreună în Casa Dragostei, în afara acesteia ei neavând voie să se întâlnească. Întrebarea...
  • 04:30 ROventura AP
    ROventura prezintă locuri pitoreşti, obiective turistice şi activităţi de agrement din România, prin ochii a doi prieteni călători, prezentatorii emisiunii: George...
  • 05:30 În căutarea adevărului AP
    Ernest porneşte "În căutarea adevărului", la Kanal D! Îndrăgitul prezentator revine în casele telespectatorilor cu o nouă emisiune, "În căutarea adevărului", un...
  • Vezi tot programul zilei
VEZI PROGRAMUL TV

Program Cinema

RULEAZĂ ASTĂZI LA CINEMATOGRAFELE DIN
VEZI PROGRAMUL CINEMATOGRAFELOR