„Chefi la cuțite – Viitorul are gust” aduce o competiție cu un vibe fantastic pentru juniori! Juratul Richard Abou Zaki ne dezvăluie informații din culisele miniseriei dedicate copiilor, povestește cum fiica sa, Carlotta, i-a redat sensibilitatea pierdută în bucătăriile de top și ce preparat simplu ar găti pentru varianta sa mai tânără.
Cuprins
Cuprins
„Chefi la cuțite – Viitorul are gust”, dedicată juniorilor… Din punctul tău de vedere, cine e mai greu de strunit: un bucătar profesionist sau un adolescent cu cuțitul în mână?
Avem 6 ediții speciale cu acest vibe fantastic adus de copii, o competiție pentru juniori pe care de-abia aștept s-o descoperiți. Dar pentru mine ideea nu a fost despre concurenți mai greu sau mai ușor de strunit, ci despre a transmite pasiunea pentru această meserie și lucruri despre cultura culinară care să fie pe gustul celor mici.
Cu ce te-au surprins tinerii concurenți?
Trebuie să vă spun că micii concurenți m-au surprins cu pasiunea și energia lor, cu dorința lor arzătoare de a rămâne în acest concurs.
Dacă micul Richard ar fi participat la ediția de acum, ce preparat i-ar fi gătit „Chef-ului” Richard?
Cred că eu aș fi făcut ceva simplu – un carpaccio de vită cu un sos acru-dulce, cu o pudră de rucola și niște parmigiano reggiano crocant.
Care este cel mai „delicios” lucru pe care l-ai învățat de la Carlotta, fiica ta, până acum?
Cel mai delicios lucru? Carlotta m-a făcut să am această sensibilitate incredibilă. O anumită parte din ea aș putea spune că o pierdusem cu meseria asta, unde cerințele sunt fantastice și totul e pe fugă, pe grabă, la presiune maximă, la cel mai înalt nivel.
Iar Carlotta, cu dulceața și inocența ei, m-a readus la sensibilitatea asta, m-a făcut din nou să port acest filtru al sensibilității asupra lumii.
Cine deține controlul telecomenzii acasă: tu sau mica ta vedetă?
Acasă, fără îndoială Carlotta deține controlul telecomenzii. Numai ea decide la ce să ne uităm. Avem o excepție, însă: când sunt acasă și am vreme, mă uit la „Chefi la cuțite”, iar ei îi place să se uite la emisiune.
Dar în perioadele când nu e emisiunea și mă prinde că mă uit la altceva, automat schimbă postul – se uită la ce îi place.
Cum e Carlotta în bucătărie: ajutor de chef sau cel mai sever critic culinar?
Carlotta e un ajutor bun în bucătărie, am făcut de multe ori pizza împreună, ador momentele astea. Dar are și un spirit critic dezvoltat pentru că mănâncă des la Retroscena și aș putea spune că are… palatul pregătit deja.
În ce măsură te vezi tătic din nou?
Cred că ar fi ceva frumos, un lucru pe care mi l-aș dori.
Care este amintirea ta cea mai pregnantă din copilărie? Apropo de gust…
Amintirea mea cea mai pregnantă este când mergeam la nănița și-mi făcea șnițel pufos. Mai sunt și cartofii la plită și ciorba de perișoare pe care mi-o făcea mamaia mea. Aceste trei mâncăruri au definit culinar copilăria mea.
Revenind în prezent, care sunt planurile pentru această vară? Vacanță, filmări…
Această vară aduce… multă muncă. E pauză de filmări, dar e multă muncă la Retroscena, Controluce și multe evenimente în toată Italia și Europa. Apoi reîncepem filmările pentru un nou sezon în toamnă.
Știai că?
Deși este un Chef de top, obișnuit cu preparatele sofisticate din restaurantele sale Retroscena și Controluce, cele trei mâncăruri care au definit copilăria lui Richard Abou Zaki sunt extrem de simple: șnițelul pufos de la nănița, cartofii la plită și ciorba de perișoare făcută de bunica lui.
Foto: Antena 1; Instagram
Citește și: