Homepage  / Vedete / Vedete străine

Interviu cu patiserul Duff Goldman (TLC): „Ciocolata e un ingredient cu adevărat misterios”

Interviu cu patiserul Duff Goldman (TLC): „Ciocolata e un ingredient cu adevărat misterios”

de Redactia Tvmania

Într-un interviu pus la dispoziție de TLC, maestrul cofetar Duff Goldman dă detalii despre cariera lui profesională, dar și despre culisele emisiunii „Regele cofetarilor în competiție”, difuzată de TLC în fiecare duminică de la 21.00, emisiune în care se înfruntă cu celebrul Buddy Valastro.

 

Intri în cel de-al doilea sezon al reality show-ului în care concurezi cu Buddy Valastro. Ce admiri cel mai mult la Buddy? 

Duff Goldman: Ei bine, este un decorator incredibil de prăjituri și un lider de echipă foarte bun. Apreciez foarte mult modul în care lucrează și își construiește echipa: oameni diferiți cu abilități diferite, pe care le și folosește inteligent. Este foarte bun la a vedea la ce sunt buni oamenii și îi încurajează să profite de asta. 

Când ți-ai descoperit pasiunea pentru cofetărie și cine te-a influențat în această direcție? Ai un model pe care îl urmezi? 

Am început să dezvolt pasiunea pentru patiserie când eram la facultate. Lucram într-un restaurant unde mă ocupam de coacerea pâinii, atunci m-am îndrăgostit de patiserie. Cea mai mare influență asupra mea a avut-o chiar mama, pentru că ea gătește încontinuu. Întreaga mea familie gătește, așa a devenit mâncarea o parte atât de importantă a vieții mele

Dacă ar fi să alegi un singur ingredient fără de care nu poți exista în bucătărie, care ar fi ingredientul tău secret?

Nu mai este un secret faptul că îmi place ciocolata. O ador. Este un ingredient cu adevărat misterios. Este și cel mai dificil ingredient de integrat în bucătărie, mai ales atunci când îți dorești să iasă ceva grozav. Să combini ciocolata cu alte arome este unul dintre cele mai pretențioase și complicate lucruri, este un ingredient sensibil, care depinde de mulți factori pentru a fi integrat cu succes într-un desert. 

După câștigarea primului sezon, cât de încrezător ești că vei obține al doilea  titlu? 

Sincer, sunt foarte, foarte încrezător. Amândoi ne luăm munca în serios și suntem foarte critici cu noi înșine. Motivul pentru care aceste dueluri dintre noi sunt atât de captivante este că niciunul dintre noi nu cedează în fața competiției. Când lupți împotriva lui Buddy, nu te poți relaxa nici măcar o secundă.

Ce anume crezi că s-ar putea ca publicul să nu realizeze când vine vorba de provocările din acest sezon? 

Nu sunt sigur că oamenii își dau seama cât de solicitante din punct de vedere fizic și emoțional sunt aceste provocări pentru noi toți. Lucrurile pe care le facem sunt cu adevărat dificile. Și de multe ori cred că se pierde câte puțin din această încărcătură în procesul de televizare a momentelor pe care le filmăm.

Legat de rezistența fizică, care provocare a sezonului a durat cel mai mult și cum ai făcut față?

Cel mai mult am filmat pentru finalul care se desfășoară la Disneyland, în lumea Star Wars. Am filmat patru zile, dintre care trei zile pentru pregătirea tortului și o zi pentru livrare și configurare.

Care a fost provocarea ta preferată din acest sezon și de ce?

Nu știu, mi-au plăcut toate. Mi-a plăcut cea cu acvariul, asta pentru că și eu am un acvariu acasă și îmi iubesc peștii. Peștii mă fac fericit, îmi plac scufundările, îmi place să pescuiesc, îmi place să gătesc și să mănânc pește, practic, îmi plac toate lucrurile legate de pește, iar acesta a fost și unul dintre torturile mele preferate. În cadrul unei alte probe, am pregătit și un tort unicorn, de fapt era un cal care se transforma în unicorn. A ieșit destul de bine și a fost și una dintre cele mai amuzante și incredibile prăjituri. O să-l iubiți si voi, sunt sigur, mai ales că vine și cu efecte speciale, plin de sclipici și un curcubeu care iese din el. 

Există vreun animal sau obiect pe care ți-ar fi frică să-l transformi într-un tort?

Oh, da! Aș spune că girafa. Girafele sunt lungi și înalte și cred că ar fi un tort foarte dificil de realizat. Totuși, i-aș da o șansă, sunt sigur că aș reuși.

 

„Regele cofetarilor în competiție” se vede în fiecare duminică de la 21.00, la TLC.

 

VEZI PROGRAMUL TV
Program TV

PRO TV
  • 06:00 Ştirile Pro TV
    Ziua începe când Mihai Dedu şi Lavinia Petrea/Andreea Marinescu dau trezirea, Neti Sandu descrie şansele ca speranţele să prindă viaţă, când Florin Busuioc aduce...
  • 10:30 Vorbeşte lumea AP
    "Vorbeşte lumea" a pregătit subiecte interesante, pe care prezentatorul emisiunii, Cove, le va dezbate în direct, de luni până vineri. În ajutorul lui Cove, în platoul...
  • 13:00 Ştirile Pro TV
    În mijlocul zilei şi din mijlocul evenimentelor, reporterii transmit cele mai noi şi complete informaţii pentru Ştirile de la ora 13:00. Nevoia oamenilor de a fi...
  • 14:00 Lecţii de viaţă AP
    "Lecţii de viaţă" este o producţie de tip ficţiune, bazată pe situaţii şi întâmplări reale, din viaţa cotidiană a familiilor. Sunt prezentate diverse situaţii inspirate...
  • 15:00 La Măruţă AP
    Cătălin Măruţă a pregătit împreună cu echipa sa rubrici noi, filmări inedite, invitaţi cu poveşti surprinzătoare, dar şi subiecte ale momentului, exclusivităţi şi...
  • 17:00 Ştirile Pro TV
    Monica Dascălu vine în fiecare zi, de luni până vineri, începând cu ora 17:00, la pupitrul Ştirilor Pro TV pentru a coordona un tur de forţă prin toate colţurile...
  • 18:00 Ce spun românii
    Emisiunea prezentată de Cabral Ibacka este o competiţie amuzantă între două familii, care concurează pentru a câştiga premii substanţiale. Atmosfera din platou este...
  • 19:00 Ştirile Pro TV
    Andreea Esca vine în fiecare seară, de luni până vineri, începând cu ora 19:00, la pupitrul Ştirilor Pro TV pentru a prezenta principalele subiecte ale zilei. Realitatea...
  • 20:30 Las Fierbinţi 12
    Acţiunea se petrece în satul Fierbinţi, acolo unde existenţa locuitorilor se desfăşoară lent, într-un paradis rural care s-a adaptat, în stil pur românesc, la vremurile...
  • 21:30 Căsătoriţi pe nevăzute AP
    Cel mai urmărit experiment social al momentului, formatul TV care a schimbat viața multor oameni din toate colțurile lumii, vine la PRO TV. "Căsătoriți pe nevăzute"...
  • 23:30 Ştirile Pro TV
    Echipa de jurnalişti de la "Ştirile PRO TV" aduce în fiecare zi, în principalele jurnale, cele mai importante subiecte ale zilei, abordate cu mult profesionalism....
  • 00:00 Distracţie cu Dick şi Jane 12
    Dick şi Jane duc o viaţă fericită şi îndestulată pînă în momentul în care Globodyne, firma la care lucrează Dick, dă pe neaşteptate faliment. Fără slujbe, economii...
  • 02:00 Lecţii de viaţă AP
    "Lecţii de viaţă" este o producţie de tip ficţiune, bazată pe situaţii şi întâmplări reale, din viaţa cotidiană a familiilor. Sunt prezentate diverse situaţii inspirate...
  • 03:00 Vorbeşte lumea AP
    "Vorbeşte lumea" a pregătit subiecte interesante, pe care prezentatorul emisiunii, Cove, le va dezbate în direct, de luni până vineri. În ajutorul lui Cove, în platoul...
  • 05:00 Ce spun românii
    Emisiunea prezentată de Cabral Ibacka este o competiţie amuzantă între două familii, care concurează pentru a câştiga premii substanţiale. Atmosfera din platou este...
  • Vezi tot programul zilei
Antena 1
  • 06:00 Observator
    Sub sloganul "Vezi ce trăieşti", Observatorul Antenei 1 trece într-o nouă etapă. Modificări majore vor avea loc atât la nivel vizual şi tehnic, cât şi la nivelul...
  • 08:00 'Neatza cu Răzvan şi Dani
    De luni până vineri, de la ora 8, Răzvan şi Dani îți dau Neatza la Antena 1! Alături de Nicolai Tand, Ramona, Florin Ristei și Cătălin Oprișan, ai 4 ore de bună...
  • 12:00 Observator
    Sub sloganul "Vezi ce trăieşti", Observatorul Antenei 1 trece într-o nouă etapă. Modificări majore vor avea loc atât la nivel vizual şi tehnic, cât şi la nivelul...
  • 14:00 Mireasa
    Dupã o binemeritatã pauză, în care şi-a dedicat timpul celor doi copii ai familiei, Simona Gherghe revine în forţă pe micile ecrane, într-un proiect cu totul nou...
  • 16:00 Observator
    Sub sloganul "Vezi ce trăieşti", Observatorul Antenei 1 trece într-o nouă etapă. Modificări majore vor avea loc atât la nivel vizual şi tehnic, cât şi la nivelul...
  • 16:30 Acces direct AP
    "Acces Direct", unul dintre formatele puternice ale după-amiezii, difuzat de luni până vineri, de la ora 17.00, îşi cucereşte telespectatorii cu subiecte inedite...
  • 18:00 Preţul cel bun
    "Prețul cel bun" ("The Price is Right") este o emisiune de divertisment, de tip concurs, în care participanții concurează pentru a câștiga premii în bani și produse...
  • 19:00 Observator
    Observatorul Antenei 1 este construit ca un jurnal de atitudine, în care subiectele mari, grave, naţionale contează şi nu suferă în competiţia cu soluţia facilă...
  • 20:30 Asia Express AP
  • 00:00 Observator
    Observatorul Antenei 1 este construit ca un jurnal de atitudine, în care subiectele mari, grave, naţionale contează şi nu suferă în competiţia cu soluţia facilă...
  • 00:30 X Factor
  • 03:15 eXtra Factor
    Ilona Brezoianu prezintă eXtra Factor, emisiunea din culisele sezonului 10 X Factor. Vrei să vezi cum arată o zi de filmare și ce fac jurații Delia, Florin Ristei...
  • 03:30 Acces direct AP
    "Acces Direct", unul dintre formatele puternice ale după-amiezii, difuzat de luni până vineri, de la ora 17.00, îşi cucereşte telespectatorii cu subiecte inedite...
  • 05:00 Preţul cel bun
    "Prețul cel bun" ("The Price is Right") este o emisiune de divertisment, de tip concurs, în care participanții concurează pentru a câștiga premii în bani și produse...
  • Vezi tot programul zilei
Kanal D
  • 06:45 Ştirile Kanal D AP
    Ştirile Kanal D conectează zi de zi pe telespectatorii la realităţile sociale, economice, politice şi mondene, din perspectiva omului şi pentru omul obişnuit. Silvia...
  • 07:30 Teleshopping
    Emisiune în care sunt prezentate diferite produse în scopul vânzarii lor catre telespectatorii doritori, prin intermediul unei comenzi telefonice. Află care sunt...
  • 08:15 Pastila de râs AP
    Ce te faci dacă într-o zi obisnuită ţi se întâmpla ceva neobişnuit? Te-a enervat şeful/ şefa?... Nu iţi recomandăm antidepresive, ci mai degrabă o pastilă de râs...
  • 08:45 Teleshopping
    Emisiune în care sunt prezentate diferite produse în scopul vânzarii lor catre telespectatorii doritori, prin intermediul unei comenzi telefonice. Află care sunt...
  • 09:15 Povestea noastră AP
    Mulţi dintre telespectatori se vor regăsi în situaţiile comune sau mai puţin obişnuite cu care se confruntă protagoniştii şi vor avea bucuria să o reîntalnească...
  • 11:00 Puterea dragostei AP
    7 femei şi 7 bărbaţi vor locui separat, dar pot petrece opt ore pe zi împreună în Casa Dragostei, în afara acesteia ei neavând voie să se întâlnească. Întrebarea...
  • 12:00 Ştirile Kanal D
    Ştirile Kanal D conectează zi de zi pe telespectatorii la realităţile sociale, economice, politice şi mondene, din perspectiva omului şi pentru omul obişnuit. Echilibrata...
  • 13:00 În căutarea adevărului AP
    Ernest porneşte "În căutarea adevărului", la Kanal D! Îndrăgitul prezentator revine în casele telespectatorilor cu o nouă emisiune, "În căutarea adevărului", un...
  • 15:00 Teo Show AP
    Plină de energie şi de poftă de viaţă, Teo Trandafir, împreună cu Bursucu', le aduce telespectatorilor, cu umorul atât de apreciat de români, noi poveşti seducătoare...
  • 17:00 Puterea dragostei AP
    7 femei şi 7 bărbaţi vor locui separat, dar pot petrece opt ore pe zi împreună în Casa Dragostei, în afara acesteia ei neavând voie să se întâlnească. Întrebarea...
  • 19:00 Ştirile Kanal D AP
    Ştirile Kanal D conectează zi de zi pe telespectatorii la realităţile sociale, economice, politice şi mondene, din perspectiva omului şi pentru omul obişnuit. Silvia...
  • 20:00 Doctorul minune AP
    "Doctorul minune" este povestea emoţionantă a tânărului diagnosticat cu autism, care reuşeşte să facă adevărate minuni şi să salveze vieţi. Dr. Ali Vefa, un tânăr...
  • 22:30 Nehir AP
    "Nehir" descrie povestea impresionantă a unei tinere care duce o luptă continuă pentru supravieţuire. Nehir Aksu, interpretată de actriţa Biran Damla Yilmaz, a avut...
  • 23:45 Ştirile Kanal D AP
    Ştirile Kanal D conectează zi de zi pe telespectatorii la realităţile sociale, economice, politice şi mondene, din perspectiva omului şi pentru omul obişnuit. Silvia...
  • 00:45 Puterea dragostei AP
    7 femei şi 7 bărbaţi vor locui separat, dar pot petrece opt ore pe zi împreună în Casa Dragostei, în afara acesteia ei neavând voie să se întâlnească. Întrebarea...
  • 03:30 Asta-i România! AP
    Pe toate vrem să le cunoaştem şi să nu treacă neobservate. Emisiunea "Asta-i România!" ne prezintă o Românie, aşa cum este ea, cu bune şi cu rele. Întâmplări deosebite...
  • 05:00 În căutarea adevărului AP
    Ernest porneşte "În căutarea adevărului", la Kanal D! Îndrăgitul prezentator revine în casele telespectatorilor cu o nouă emisiune, "În căutarea adevărului", un...
  • Vezi tot programul zilei
VEZI PROGRAMUL TV