Richard Abou Zaki, îndrăgitul jurat de la Chefi la cuțite, a surprins pe toată lumea după ce a scos la iveală o fotografie de colecție din prima parte a vieții sale. Ajuns astăzi la vârsta de 30 de ani și aflat la masa juriului în cel mai iubit show culinar din România, celebrul bucătar a rememorat cu emoție momentul în care a descoperit magia gastronomiei, dar și sacrificiile care l-au propulsat în elita mondială, ajungând să gătească chiar și pentru Regina Elisabeta a II-a.
Cuprins
Cuprins
În fotografia de album, micul Richard Abou Zaki apare purtând o cămașă albă, o cravată roșie și stând protector în brațele mamei sale, cea care i-a oferit sprijin necondiționat încă de la primii pași în bucătărie. Mutat în Italia alături de familie pe când avea doar 5 ani, juratul de la Antena 1 își amintește că totul a început sub forma unui joc gastronomic în bucătăria de acasă.
„Primul lucru pe care l-am făcut cred că a fost o ceafă de porc cu cartofi prăjiți. Așa a început bucătăria pentru mine, ca un joc. Dar mereu i-am spus mamei că vreau să fac din asta o carieră, iar ea m-a susținut întotdeauna”, a povestit juratul de la Chefi la cuțite.
Jocul din copilărie s-a transformat rapid într-o disciplină de fier. Astăzi, Richard Abou Zaki deține nu mai puțin de patru restaurante în Italia și se mândrește cu una dintre cele mai râvnite distincții din lume: steaua Michelin, obținută cu restaurantul său, Retroscena. Distincția a venit în noiembrie 2021, la doar opt luni de la deschidere, transformându-l în cel mai tânăr chef care primește această recunoaștere.
„Păstrarea stelei Michelin este o promisiune pe care ți-o faci ție însuți, în primul rând, aceea de a rămâne mereu cel puțin la nivelul care te-a consacrat. Ea este rezultatul muncii și al sacrificiului făcut de întreaga echipă”, a completat Chef Richard.
Deși Italia i-a oferit mediul în care să își dezvolte afacerile, debutul profesional al lui Richard Abou Zaki a avut loc în Marea Britanie, la Londra. Acolo a lucrat ca chef de partie în legendarul restaurant Le Gavroche, primul local cu trei stele Michelin din Anglia. În acea perioadă a trăit și experiența vieții sale, fiind selectat să prepare un meniu special pentru Regina Elisabeta a II-a.
„Cel mai emoționant moment din cariera mea a fost atunci când am gătit pentru Regina Elisabeta. Regina a fost și rămâne o emblemă mondială, iar pentru mine a fost foarte impresionant (…) Am preparat atunci un meniu de șase feluri pentru Regina Elisabeta – am fost printre cei șase bucătari care rămăseseră acolo din 28, în urma unei selecții. A fost una dintre marile mele împliniri, am simțit că fac bine ceea ce fac în bucătărie”, a mărturisit emoționat juratul de la Chefi la cuțite.
Sursă foto: Instagram – Antena 1
Citește și: